農家のレシピ】鮭のゆるゆるマッシュ添え
FarmersK
作り方
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1
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まずマッシュポテトを作ります。じゃがいもの皮を剥いて、４～６等分にし水から茹でます。
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2
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竹串がすっとささるくらいになれば、お湯だけ捨てます
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3
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茹でたジャガイモを裏ごしし、牛乳を加え水分を飛ばしていきます
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4
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少し柔らかいマッシュポテトのソースなので木べらにすくって、スッと落ちるくらいまで煮て下さいね
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5
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最後にバターを加え、塩コショウで味を調え１分程度煮詰めてマッシュポテトの完成です。
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6
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次に鮭のムニエルを作ります。鮭に軽く塩コショウをし、小麦粉を全体にまぶします
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7
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フライパンにバターを熱し、④の鮭を中火で焼きます。 鮭は比較的火が通りやすいので焼きすぎないようにね
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8
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焼きあがったらお皿に盛り、③のマッシュポテトを添えて完成です
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9
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マッシュポテトをソース代わりにして鮭のムニエルにかけてみました
このレシピの作者
FarmersK
