ダシなし肉じゃが

牛肉は、3〜4cmの長さに切ります。
玉ねぎは、薄切り、
人参は、乱切りにします。

ジャガイモは、皮をむき、一口大に切り水にさらします。

厚手の鍋に油を入れ中火で熱し、牛肉と砂糖をいれて絡め、砂糖が馴染んだら、醤油・酒・みりんを入れて炒めます。

4の鍋に、野菜を入れ残っているタレを軽く絡ませてから、蓋をして、中弱火で約15分蒸し煮にします。(時々、かきまぜます)

↑ 15分後です。

4で取り出した牛肉を入れ、軽くまぜて味を馴染ませます。