切り餅をまぜて炊飯器で★手作りおはぎ

あずきとかぶるくらいの水を鍋で火にかけ沸騰させる。湯を捨て、再び水を入れて沸騰させ、湯を捨てる。(2度繰り返す)

再び、あずきが十分に浸る水の量で弱火(フタなし)で60分～90分ゆでる。途中で、水が減ったら浸るくらいに追い水をします。

弱火なので焦げたりしませんが、アクが出たら取ります。指で簡単につぶせる固さまでゆでたら次に砂糖を2～3度分けて入れます。

あずきをゆでている間にご飯の準備です。炊飯器に米と、細かく切った切り餅(冷凍のもの可)を入れ、普通の水の分量で炊きます。

炊き上がったら熱いうちによく混ぜます。つぶすようにある程度よく混ぜてください。ラップの上でお団子を作る要領で整形します。

少し置いておく場合は、ラップをして乾燥を防いでください。
出来上がりのあずきをラップに乗せご飯団子を置いて包みます。