いっぱい食べてね♪こんにゃくの唐揚げ
ねっちゃんっ
作り方
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こんにゃくの両面に格子状の切り込みを深めにしっかり入れひと口大のサイコロ状に切る
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材料を全部ビニール袋に入れてよく揉み込み口を縛って30分〜1時間程置いておく*写真は45分漬けました
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中温の油で少量ずつカラリと揚げる※衣液を絡ませながら揚げ油に入れてしっかり衣をつけて下さいね♪
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衣がへにゃっとなると美味しくないので当日中に食べきって下さい。又ラップをする場合は完全に冷めてからお願いしますね^^
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2011.3.28お陰様で話題入り♪皆様に感謝の気持ちでいっぱいです有難うございます^^*
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ゆーりぼんさんへ♪衣がつきにくいとのご質問ですがまず、蒟蒻をカットする前に両面とも格子状の切り込みを深めに入れて下さい
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7
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次に衣液に漬けて揚げる際、ひとつづつ衣液を絡ませながら油に投入します。そして暫くは衣が柔らかいので触らずね♪
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8
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そんな感じに作って頂けたら衣もつきやすいかと思います(^^*もし良かったらまた作ってみてね♪美味しそうなレポ感謝です☆
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コツ・ポイント
衣が剥がれやすくなるので油に入れてすぐは触らないようにして下さい。又沢山入れすぎると蒟蒻同士がくっついて衣が剥がれるので少量ずつ入れて下さいね^^すぐに色づくので揚げすぎ注意です。唐揚げ粉はまぶすだけタイプを使用しました。
このレシピの生い立ち
ダイエットシリーズ？第二弾☆また②蒟蒻でつまみになりそうな旨そうな一品は出来ないもんかと。揚げ物大好きなのでやっぱり唐揚げ♪後から衣をつけると味も薄いし衣も剥がれやすくて…粉も一緒に漬け込む方法でやっと完成しました。
ねっちゃんっ
