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甘辛生姜じょうゆが香るサバの蒲焼き(丼)

甘辛生姜じょうゆが香るサバの蒲焼き(丼)の画像

Description

鯖の臭みはありません。子供から大人まで大好きな味です。おかずでもご飯に乗せて丼にも！

材料 （4人分）

鯖(三枚おろし)
1尾分
小麦粉
大匙1
★酒・しょうゆ/砂糖・みりん
各大匙1と1/2 /各大匙１
★生姜(すりおろす)
①の手順写真参考

作り方

  1. 1

    写真

    ㊤生姜の量です対比は大匙
    ★を合わせて置きます

  2. 2

    写真

    鯖は三枚におろし中骨も取り除きます。
    真ん中に指を当てて骨を確認しながら抜きます(私は骨抜き用に毛抜きを用意してますよ)

  3. 3

    写真

    小麦粉を全体にまぶし、叩いて余計な粉を落とします。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を中火で熱し③を身側から焼きます。

  5. 5

    写真

    こんがり焼き色が付いたら裏返し2分程焼いて

  6. 6

    写真

    ①の合わせた★を魚に一気に回しかけます。

  7. 7

    写真

    弱めの中火にして時々揺すりながら焼き絡めめます。
    水分がほぼなくなったら(3分くらい)火を止めます。
    焦がさないよう注意

  8. 8

    写真

    裏返してしばらく(1.2分)置いて鯖の蒲焼完成です。レシピ写真は小葱・白胡麻使ってます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

2016/2 トップ写真差し替えました。
レシピID : 1245554 公開日 : 10/09/29 更新日 : 16/02/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43件 (43人)
2020年4月10日
写真
クックSB27A2☆
ちょっと味が濃くなってしまいましたが美味しかったです。
2019年4月9日
写真
はぐこ☆
いつも手抜きで塩焼きばかりなのでたまには味変！簡単で美味しい♪

はぐこ☆ｻﾝ 味変お役立嬉 美味しいつくれぽ有難うございます

2016年7月12日
写真
kana叶
甘辛でおいし～い♪生姜の香りもいい～♪ごちそうさま♡

綺麗焼色！生姜香る～♡美味しー大感激ご両親食事毎日素晴し尊敬

2015年10月1日
写真
はせまい♡
美味しくできました♡

艶々タレが絡んだ丁寧調理！美味しれぽ♥大感謝

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