さつま芋で炊き込みご飯★の画像

Description

栗の代わりにさつま芋で炊き込みご飯にしました。もち米も半分入れるともっちりしておいし~い!きのこもたくさん入れて秋の味。

材料 (4人分)

うるち米
1合
1合
●醤油
大さじ2
●酒 ・ みりん
各大さじ1
5cm
1/2~1/3枚
生姜
1/2片
5cm
3cm
5cm
1/2株
1/2本
1/2本

作り方

  1. 1

    うるち米ともち米は洗って30分以上水につけておく。(できれば1時間)

  2. 2

    鶏もも肉は小口切りにして醤油小さじ1/2(部分量外)にまぶして下味を付ける。

  3. 3

    しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさの短冊切りにし、これらも醤油小さじ1/2(分量外)をまぶして下味を付けておく。

  4. 4

    ごぼうはササガキにし、さつま芋は皮を剥いて1cm角くらいのさいころ状に切り、一緒に軽く水にさらした後水切りしておく。

  5. 5

    生姜は千切り、人参は食べやすい大きさでスライスし、ちくわも半分に切ったものをスライスしておく。

  6. 6

    ①の米を炊飯器に入れ、水を「おこわ」の目盛りで2合にあわせ、そこから、水大さじ4杯分を捨てる。そこに●の調味料を入れる。

  7. 7

    ⑥の中にグリーンピースと②③④⑤を全部入れて炊飯器のメニューボタンを「炊込み」に合わせて普通に炊く。

  8. 8

    炊き上がったら昆布を取り出し、底まで混ぜて10分ぐらい蒸らすとできあがり!

コツ・ポイント

きのこと鶏肉は醤油少々で下味を付けておくと、味がなじみやすくなります。具の量はお好みで加減していただくといいです。もち米を入れると炊飯器でも簡単におこわが味わえますね。

このレシピの生い立ち

栗のようにほっこり甘~いさつま芋をいただいたので、炊き込みご飯にしました。
レシピID : 1246623 公開日 : 10/09/30 更新日 : 16/10/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
★うーたん
生姜のアクセントが効いて いくらでも食べられちゃう〜♪

美味しく作ってもらってありがとう!生姜とごぼう外せませんよね

初れぽ
写真
羽尼うに
具だくさんでご飯はもちもちで美味しかった~!この為にもち米買いま

初レポありがとうございます。嬉!もち米入ると美味しいよね♪