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さつまいもは、適当な細さのスティック状にカットし 水にさらす。
さつまいもの水分を取り、中火の油で火が通るまで揚げ 最後に外側がカリッとする様 高温で揚げる。
シナモン(または シナモンシュガー)でまぶし お皿に盛り黒蜜をタラタラ・・・とたらす。
今回、黒蜜がなかったので シナモンシュガーと黒糖をまぶしました。