**簡単&美味♪鮭のクリームシチュー**

**簡単&美味♪鮭のクリームシチュー**

Description

子供にも大人気の食べやすいシチューです♪
フライパン1つで手軽に作れるのも嬉しい^^
素揚げしたじゃがいもが美味!!

材料 (4~5人分)

生鮭(尻尾の骨の少ない部分)
10cm程
玉葱
小1個
にんじん
中1/2本
じゃがいも
中2個
冷凍コーン
適量
ブロッコリー
1/2株
牛乳
800ml~
有塩バター
20g×2
小麦粉
大2~3
塩・こしょう・ホワイトペッパー
適量

作り方

1

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鮭は皮を剥いで、適当な大きさに切る(スーパーでシチュー用に売られているものでもOK)
塩コショウを振る。

2

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☆ちょこっと一工夫☆ しゃがいもは素揚げして入れると美味!! 水にさらさず、火をつける前にじゃがいもを投入し素揚げする

3

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具材はこんな感じ♪
あさりやエビを入れるともーっと美味しくなります^^

4

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鮭の水気を拭き、小麦粉をまぶす。熱していないフライパンにバター(20g)投入。
中火でバターが溶け切る前に鮭を入れ焼く

5

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鮭は表面に軽く焦げ目がつく程度に焼き、皿に取る。
アサリやエビを入れる場合もこの時に軽く炒める(小麦粉不要)

6

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フライパンはそのままで、バター(20g)を入れる。
中火で、玉葱とにんじんを炒めバターを絡める。

7

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小麦粉(大3)を投入し、しっかりめに炒める。
玉葱が透き通ってきたら火を弱める。

8

写真

牛乳とコンソメを入れて、煮立つまで中火で加熱。
煮立ってもサラサラの状態でもご安心を。
鮭を加えるととろみが増↑

9

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10分程煮込んでから、素揚げしたじゃがいもを加えて5分ほど加熱。

10

写真

鮭を加えひと煮立ちしたら、コーンを加える。
塩・こしょう・ホワイトペッパーなどで味を調える。

11

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最後に茹でたフロッコリーを加えて完成!!30分もあれば出来ちゃいます♪

コツ・ポイント

じゃがいもは素揚げしなくてもOK^^でも、格段に美味しくなるので、ぜひ~♪カレーにも使えます☆
とろみが心配な場合、小麦粉を大3にして最後に牛乳を追加してのばす・・・などして下さい^^
キノコとの相性も抜群!! 具沢山に注意(笑)

このレシピの生い立ち

生の鮭をたくさん頂いたので・・・
レシピID : 1250120 公開日 : 10/10/04 更新日 : 10/10/11

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