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フライパンにバターを敷き、溶けたらりんごを入れる。中火の弱で焼き目をつける。ひっくり返し、@を入れ弱火でじっくり煮る。
@がとろとろになってくるまで煮る。取り出し30分休ませる。
(解凍した)冷凍パイ1枚の中央にりんごを並べ、もう1枚をかぶせる。縁(四方)をフォークで押しつぶし、くっ付ける
上に切れ目を入れ、卵を薄く塗り、オーブン200℃で18分焼く。余熱なしで。