秋だもん♬コロコロ根菜の豆腐グラタン♬

大根、人参、牛蒡、コンニャクは１センチ角に切り、牛蒡は酢水にさらす。小鍋に□と根菜を入れフタをして弱めの中火にかける。

５分ほど煮たらフタを取り、１が柔らかく煮えて汁気がなくなるまで火にかけ耐熱皿にとる。

ボウルに■を入れて泡立て器などでよく混ぜ合わせる。それを２の上にかけてチーズ、あればネギをのせます。