すいとん餃子

ニラ、ネギ、人参、椎茸は微塵切りにして耐熱皿に乗せ、ラップをしてレンジで１分程加熱し、下ごしらえをする。

１の野菜と他の材料をしっかり混ぜ合わせ均等に分け、小さいお団子状に丸める。

ボウルに水切り無しで豆腐を入れ、しっかりと潰し、だんご粉を入れて、耳たぶ程度の柔らかさになるまで量を調整し捏ねて行く。