**サクサクふかふかドーナツ**
asapink
作り方
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1
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ホームベーカリーに生地の材料を全て入れ（イーストケースがあればイーストケースへ）パン生地コースでスタート。
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2
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生地がこねおわったらパンマットにだし、１６等分にして丸める。濡れ布巾をかけて10分ベンチタイムで休ませる。
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4
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二次発酵。（二次発酵のやり方はポイント参照）約４０～50分で発酵終了。揚げ油を用意します。温度は160度設定。
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5
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ボウルやタッパーなどに粉糖、きなこと砂糖を混ぜたものをお好みで用意しておきます。（ドーナツが充分入る大きさがいいです）
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6
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160度の低温の油で
２～３個ずつくらいじっくり揚げる。焦げないよう時々ひっくり返す。約６～8分くらい揚げる。
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7
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お好みでトッピングにドーナツをまぶして出来上がり。出来れば揚げたてを召し上がってください。冷めたらレンジでチン。
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コツ・ポイント
私の二次発酵のやり方は、天板をそのまま大きなビニール袋（ゴミ袋など）に入れ、一緒に熱湯の入ったコップなどを入れ、ビニールのくちを輪ゴムなどでとめます。こうすると湿気があるので乾きません。無塩バターよりショートニングの方が軽い仕上がりです。
このレシピの生い立ち
懐かしい味のドーナツが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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