酒粕と味噌で♡こってり地鶏の炊き込みご飯

鶏もも肉は一口大に切る。ごぼうはたわしかホイルを丸めたもので洗い一口大の乱切りにして、１分程下ゆでする。

しめじは石づきを取って洗い１本づつにほぐす。

鍋にサラダオイルを熱して鶏もも肉をいため、両面焼き色がついたらごぼうを加えてひといためし、しめじも入れていためあわせる。

洗ってざるにあけた米を土鍋（今回はルクルーゼ）に入れ、３の煮汁５０ccと水１５０ccを加えて蓋をし、弱火で１３分炊く。

１３分たったら３の具をごはんにのせ、すぐに蓋をして１０分ほど蒸らす。

蒸らし終わったら、蓋をとって全体をざっくりまぜあわせ、三つ葉をかざる。