デザートに♪バナナショコラピザ♪
うさぎじるし
作り方
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※薄力粉と強力粉を合わせる
※仕込み水(水＆牛乳)を混ぜて温めておく
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3
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ボウルに粉を入れ、イースト、その隣に砂糖、少しはなれたところに塩を入れる。
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4
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温めた仕込み水をイーストめがけて入れる。
木べらで全体を混ぜながらひとつになるようにまとめる。
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ひとまとめになったらオリーブ油を加える。
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生地になじませるように木べらで混ぜる。
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だいたいまとまったら、生地を台に出し、木べらやボウルに付いた生地をスケッパーできれいに取る。
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手のひら(親指の付け根辺り)で押しながらこねる。ムラが無くなり、表面がなめらかになるまで。(5分位)
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表面が滑らかになったら生地を丸めなおし。お尻を肉まんのようにとじ、とじめを下にして、ボウルに入れ、ラップをかけて発酵。
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４０℃で２０〜３０分発酵。(※コツ参照)
1.5倍位になっていればOK。
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【フィンガーテスト】指に強力粉をつけて生地に指す。反発が無ければOK。
【ガス抜き】グーでやわらかく数回パンチ。
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【ベンチタイム】丸めなおし、おしりを閉じ、固く絞ったふきんorラップをかけ、10分休める。
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【成形】
クッキングシートの上に生地のとじ目を下にして、めん棒で24×24cm位にのばす。
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縁を少し残し、クリームチーズを塗る。
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バナナを重ならないように並べる。
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【焼く】
余熱を入れたオーブンで8〜10分焼く。
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チョコレートソースをかけて完成♪
我が家はハーシーです♪
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さらにトッピングとして、ホイップクリームやバニラアイスを乗せると破壊力絶大です☆
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同じ生地で作る「簡単マルガリータピザ」(レシピID : 1258573
)もどうぞ♪
生地を倍量で作れば両方楽しめます♪
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2015.4.23人気検索で1位に入りました♪ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
※粉は、パリパリ生地が好きな方は薄力粉120gでもOKです。
※オーブンに発酵機能がなければ、大きいボウルにお湯を張り、湯せんにかける。その時水滴が入らないように注意。夏なら外で少し長い時間、冬ならカーペットやコタツでもOK！
※オーブンに発酵機能がなければ、大きいボウルにお湯を張り、湯せんにかける。その時水滴が入らないように注意。夏なら外で少し長い時間、冬ならカーペットやコタツでもOK！
このレシピの生い立ち
以前勤務していたレストランの人気メニューをおうちで再現してみました☆
パーティーにもぴったりです!
パーティーにもぴったりです!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
