むね肉でもジューシー★秘密のから揚げ
ひななちょこ
作り方
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1
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材料の準備♪
しょうがは、皮付き
のまま薄切りにしておく。
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2
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むね肉の余分な脂身を取り、肉の厚いところは、包丁で切り開き、厚みをそろえる。
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3
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★☆ポイント★☆
むね肉は、大きめに切る。揚げたときに、ぱさつかず、ジューシーになります！！
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4
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ボウルに、切った肉、●を入れてよくもみ込む。
★カレー粉を入れるのがポイント☆
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5
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そこに、酒、しょうゆ、しょうがを入れてよく混ぜる。
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6
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そのまま、３０～４０分漬け込み、しっかりと下味をつける。
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7
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下味が付いた肉の汁けを、キッチンペーパーでとっておく。
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8
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ビニール袋に、片栗粉と肉（６個ずつくらい）を入れ、シャカシャカとふる。
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9
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余分な粉をはたいておく。
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10
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１７０℃～１８０℃の油で、揚げる。
（肉は、手で入れて、すぐには動かさない。）
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カラッといい色になったら、油をきるのを忘れずに。。
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★☆完成★☆
すだちやレモンを添えて召し上がれ♥
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2011.1.14
ピックアップレシピに掲載していただきました。
ありがとうございました❤
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2011.1.20
初の話題入りさせていただきました❤
うれしいです!(^^)
みなさんどうもありがとうございました✿
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コツ・ポイント
大きく切ったお肉に、下味をしっかりつけると、揚げても全然ぱさつかないで、やわらか～い♪から揚げになります。安いむね肉が、みんなの人気者になること間違いなし！！
ボリュームたっぷりなのでお弁当にも！！
ボリュームたっぷりなのでお弁当にも！！
このレシピの生い立ち
から揚げの下味に、カレー粉を入れてみたらとても美味しく出来上がったからです。
うちでは大人気メニューです＼(^o^)／
うちでは大人気メニューです＼(^o^)／
ひななちょこ
