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レシピID :125947
グリル鍋で作る洋風魚貝鍋アクアパッツァ風
ココで紹介する方法は ベストな作り方では ありませんが、手を掛けずに作れる所かポイント！料理が出来ない お父さんや、子供の番をさせて、自分は パスタ等の目の離せない料理を平行して作る事が出来ます。
材料 （ 8人分 ）
白身魚
300ｇ～600ｇ程度
アサリ
1パック(大粒20個～30個)
その他好みの魚介類
イカ・海老・かに・ムール貝等を好みの分量
プチトマト
８個
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【調味料など】
白ワイン
200ｃｃ
オリーブオイル
大さじ2～3
バター
50ｇ
昆布ダシの素
2スティック
お湯
500ｃｃ～600ｃｃ
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【ハーブ、香辛料】
粒コショウ
適量
ニンニク
１片～２片
パセリ
適量
ロリエ
２枚
タイム
適量
ローズマリー
少量
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1
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白身魚 今回は ヒラメの頭と骨を使いましたが、骨付き骨無し、丸ごと１匹何でもＯＫ！魚種も白身なら、なんでも！カサゴが最も適しています。
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2
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魚は 強めに塩して、２０分おきます。その後、キレイに流水で洗います。この時、ヌメリや血の固まりは 出来るだけ取り除きましょう。
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3
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材料を好みの大きさに切って、グリル鍋に並べます。プチトマトは ヘタを取って、昆布ダシの素は あらかじめお湯で溶かしてから入れると良いでしょう。
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4
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今回は ヤリイカ２杯と ブラックタイガーを殻をつけたまま８尾使いましたが、ムール貝やアワビ、トコブシ、ハマグリ等貝類、海老の他に カニでもＯＫ！スルメイカを使う場合は 胴の部分のみ皮を剥いた方が、色がキレイに仕上がります。
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5
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そのまま、蓋をして加熱！アサリが開いて、ハーブの良い香りがしてきたら、ほぼ完成！火が通り過ぎないうちに 取り分けて食べましょう！
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6
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汁が残ったら、リゾットにすると美味いよ！
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7
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ヒラメの おろし方は RID=126010を参照して下さい。自分でおろす自信の無い人は お店の人(スーパーでも魚屋さんでも作ってくれます)にやってもらえば 簡単！
コツ・ポイント
グリル鍋の性能にもよりますが、１５分前後で出来上がるので、なるべく食べる直前に加熱しましょう！早めにできてしまったら、保温が出来るのが、グリル鍋の良い所(^-^)
このレシピの生い立ち
公開日：
04/01/20
ガスコンロが一杯になってしまったので、グリル鍋で作ってみました。
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