なすとニラの香味だれ漬け

なすはヘタをとって半分にカットし、これを4等分。（長細い形）塩水に5分程度つける。ニラは5cm幅にカットする。

水を切った（水分は多少残す）なすをお皿にのせ、ニラ・もやしを乗せて、ラップをかけ（端は空けておく）レンジで加熱。

もしくは、たっぷりのお湯でゆでる。
（ナスは揚げナスを使っても美味しいです♪）

熱い内に調味料と野菜が絡んだら、冷蔵庫でよく冷やし、器に盛りつけるときに糸とうがらしを飾る。