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★カボチャと鶏肉のピリ辛スタミナ揚げ★

★カボチャと鶏肉のピリ辛スタミナ揚げ★の画像

Description

ﾋﾞｰﾙのおつまみにも、夕飯のおかずにもぴったりの一品。タレは焼肉のタレとしても活用できます。

材料 （4人分）

カボチャ
1/2個
鶏モモ肉
３００ｇ
水菜
1束
■ ＝ピリ辛たれ＝
長ネギ（みじん切り）
1/2本
ニンニク（みじん切り）
１片
生姜（みじん切り）
1/2片
水
大さじ２
醤油
大さじ２
オイスターソース
大さじ２
酢
大さじ１
ごま油
大さじ１
豆板醤
小さじ１
砂糖
大さじ１
白ゴマ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギ・にんにく・生姜をみじん切りにして、分量通りの調味料混ぜれば出来上がり。お子様向けのおかずでは砂糖を大２でＯＫ！

  2. 2

    写真

    カボチャは５ｍｍ程度の厚さで歯ごたえ残る程度に薄切りして中温で素揚げします。

  3. 3

    写真

    鶏モモ肉は一口大に切り、軽く塩をふりお酒まぶして下味つけて。片栗粉まぶして唐揚げにします。

  4. 4

    写真

    ざく切りした水菜を敷いて、その上にカボチャ・鶏肉を乗せたら、タレかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

元レシピではカボチャは１ｃｍ程度の厚さでとなっていましたが、厚過ぎて火が通る前に焦げてしまいました･･･５ｍｍ程度が適度な厚さだと思います。鶏肉の代わりに豚バラ肉でも美味しく出来ました♪

このレシピの生い立ち

農家さんから旬のカボチャを大量にいただきました。
天ぷらにしたりホクホクの煮物にしたり、スープにしたり･･･他に何かない？
そんなときに北海道新聞発行の道新ポケットブック2009/10を参考にしましたが、生姜利きすぎてたので微調整。
レシピID : 1264055 公開日 : 10/10/20 更新日 : 10/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年6月18日
写真
うまうま・らぶ
ピリ辛タレ甘いかぼちゃと唐揚げに絡んで美味しい！ご馳走様でした♪

うわ～彩りも綺麗で美味しそう♪ありがとうございます❤

2010年10月31日
写真
どんころ
お肉ぬきですが、タレがおいしくてご飯もすすみました(｡￫∀￩｡)

レポありがとうございます★今度はお肉も入れて作ってみてね❤

2010年10月28日
初れぽ
写真
羅李那
タレがピリ辛くかぼちゃの甘さと上手く合わさってました。

らいちゃんいつもありがとう❤彩りも綺麗で美味しそう☆

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( )
碧獅子
★カボチャと鶏肉のピリ辛スタミナ揚げ★
by 碧獅子