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スープも飲み干す★簡単味噌もつ鍋

スープも飲み干す★簡単味噌もつ鍋の画像

Description

つくれぽ感謝です。
寒い季節はお鍋！お出汁と牛豚もつと野菜のうまみがマッチ。スープもごくごく飲める美味しさです★

材料

牛白もつ（丸腸とシマチョウおすすめ）
２００グラム
豚白もつ
３００グラム
牛蒡（ささがき）
１本
キャベツ（ざく切り）
半玉
ニラ
２束
豆腐
一丁
■ スープ
★生姜（スライス）
ひとかけ
★にんにく（スライス）
２片
★鷹の爪（種をとる）
２本
★鶏ガラスープの素
大さじ３
★出汁昆布
１０センチ
★水
１０００ｃｃ程
★日本酒
１００ｃｃ
★砂糖
大さじ１～２
★濃口醤油
大さじ２
味噌
適宜
■ トッピング
◎にんにく（スライス）
２片
◎鷹の爪（小口切り）
１本
◎胡麻
適宜

作り方

  1. 1

    下処理！
    熱湯でもつを５分ほど茹でこぼしてざるに上げ、冷水で洗います。

  2. 2

    スープ作り！
    ★の材料を土鍋に煮立たせます。
    下処理済みの１のモツを入れて、中火～弱火で１５分ほど煮ます。

  3. 3

    もつが煮えてきたら、味噌を溶き入れ 牛蒡も入れて５分ほど煮ます。
    ここで味見。少し濃い目の味噌汁くらいかな。

  4. 4

    卓上コンロに移動！

    キャベツ・豆腐・ニラを加える。ニラで蓋をするように。
    トッピング用のニンニク・鷹の爪・胡麻も！

  5. 5

    写真

    野菜が煮えたら食べ時！
    牛もつの脂が、とってもいい味出してるんですよ☆

  6. 6

    写真

    我が家はふたりで食べきっちゃいまが、これで４人前くらいはあると思います。

  7. 7

    写真

    話題入りしました^^

コツ・ポイント

味噌は好みで加減してください。
我が家は味噌汁のようにスープを飲み干してしまい、いつも〆のラーメン（ちゃんぽん）や雑炊にたどりつけません。笑
もつは絶対に牛と豚をミックス。牛もつのとろける脂・豚もつのぷりぷり柔らか～がたまりません。

このレシピの生い立ち

美味しいもつ鍋を外で食べると結構いいお値段！
だったら国産もつを購入して、家族でのんびりお鍋を囲むのが最高のひとときデス。
レシピID : 1268204 公開日 : 10/10/26 更新日 : 13/12/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

65件 (59人)
2023年5月9日
写真
MULA
旨い\(//∇//)\
#もつ鍋
2022年11月6日
写真
みろり6221
さらっとしてるけど、しっかり味噌も効いていて、芯まで温まりますね🎶何とか雑炊までたどり着けました🤣
#もつ鍋 #白ご飯がすすむ #シメまでおいしい
2020年2月22日
写真
souru1011
いつも作らせて頂いていますm(_ _)m安定のおいしさ！
2019年5月21日
写真
おまめˆᴗˆ
ほんっとにスープごくごく飲めちゃいます、、、♡

掲載が遅くなりすみません。 れぽ感謝です^^

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みーこぶーこ
スープも飲み干す★簡単味噌もつ鍋
by みーこぶーこ