今日のごはん♪和風ハンバーグステーキ
OMAMEさん
作り方
-
-
1
-
みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れて、パン粉を入れてよく混ぜ合わせ、パン粉に玉ねぎの水分を吸わせます。
-
-
-
2
-
別のボウルにあいびき肉を入れ、1と●の材料を加えてよく練り混ぜます。
-
-
-
3
-
全体が白っぽくなるまでしっかりと練り混ぜて生地を仕上げ、2等分にします。
-
-
-
4
-
丸くまとめて手と手の間に打ちつける事で生地の中の空気を抜く。
軽く押して形を整え中央を少しへこませます。残りも同様に。
-
-
-
5
-
フライパンを中火にかけてサラダ油を熱し、4をへこませた面を下にして並べ、2～3分焼く。
-
-
-
6
-
周囲がこんがりしてきたら、上下を返しさらに2～3分焼きます。
-
-
-
7
-
酒を振り入れて蓋をし、5～6分蒸し焼きにします。
火が通ったら蓋を取り、中火にして水分をとばす。
-
-
-
8
-
※トッピングのしめじ、えのきをフライパンで軽く炒める。大根はすりおろして水気をよく切って下さい。
-
-
-
9
-
器にすべて盛りつけて出来上がり。
ポン酢をかけてさっぱりとどうぞ☆
-
コツ・ポイント
・焼き加減をよく見て、焦げすぎには注意して下さい。
・竹串を刺して、出てきた肉汁が半透明であれば大丈夫です。
・竹串を刺して、出てきた肉汁が半透明であれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
おいしいハンバーグが食べたい★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
OMAMEさん
