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鮪のアラ　カリカリお好み焼き風

鮪のアラ　カリカリお好み焼き風の画像

Description

竜田揚げ風の下味を付けた鮪のアラをカリッカリッに焼いたら　鶏肉と間違えられました。

材料 （３～４人分）

鮪アラ
1パック（４００～５００ｇ）
○醤油
大さじ２
○酒
小さじ２
○みりん
小さじ２
☆マヨネーズ
大さじ１
☆薄力粉・片栗粉
大さじ３づつ
マヨネーズ
適量
水菜
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    アラは分厚い物は厚さを半分に、大きさは一口大に揃えてカットしてから○の調味料で下味を付けておきます

  2. 2

    「１」の水分を軽く切ってから　☆の薄力粉・片栗粉・マヨネーズを全体にまぶします

  3. 3

    油を敷いたフライパンに「１」を並べ最初は中火で加熱し時々フライ返しで押しつけながら表面にカリッと焼き目を付けます　

  4. 4

    「３」を裏返し（必要に応じて油少々足します）中火で過熱しながら時々フライ返しで押しつけながら焼き目を付けます

  5. 5

    両面にカリカリっと焦げ目が付いたら完成です。お皿に盛り付けマヨネーズを回しかけ彩りに水菜を添えます

コツ・ポイント

しっかり下味は付けておきます（私は冷蔵庫で一晩漬け置きしました）鮪のアラはかなり薄い物も入った状態だったので一層カリカリになりました。分厚い物は厚さを半分にします。アラの分量により調味料は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

どうせ切って調理するなら　最初から小さくカットされたアラを買ってしまおうと買ってきた鮪のアラで1品。
レシピID : 1271832 公開日 : 10/10/30 更新日 : 10/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年12月11日
初れぽ
写真
ﾕﾐﾀｿ
水菜がなかったのでねぎと鰹節にしてみました。鮪とは思えないうまさ

と～っても美味しそうですよ～♬素敵コメ＆れぽ感謝です

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( )
komutatata
鮪のアラ　カリカリお好み焼き風
by komutatata