ペミザーただの餃子（包まない大餃子）
ぷくむく
作り方
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1
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キャベツ、にらなどの野菜をみじん切りにして、豚ひき肉と混ぜる。塩、胡椒と香り付けに五香粉を入れる（五香粉はお好みで）。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、皮を敷く。その上に餃子のたねを乗せて広げる。再度餃子の皮を敷きたねを乗せて広げ、皮を乗せる。
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3
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皮を４段にする場合は、さらにたねをひろげ、皮を乗せる。
３段の場合は皮は３０枚。４段の場合は４０枚使う。
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6
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火力などご家庭で差があると思いますので、火の通りを調整してください。
フライパンの大きさは、我が家は28センチです。
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コツ・ポイント
皮をパリパリにするために、最後にごま油でさっと焼き入れます。ひっくり返す時は、全部の皮がフライパンから離れていることが大事です。
このレシピの生い立ち
子供たちに「餃子が食べたい」と言われ、でも忙しくて包んでいられない。６歳の長女の「ミルフィーユみたいに層になった餃子を作ればいいんじゃない？」というアイデアから出来たものです。「ペミザー」という名前は長女が付けました。意味は…不明（笑）
