れんこんのはさみ焼き～オートミール入り
オレンジナ
作り方
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1
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れんこんを、６～７ミリの厚さの輪切りにする。
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2
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※印の調味料と水をボウルなどに混ぜあわせる。
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3
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たまねぎをみじん切りにして皿に平らに並べ、ラップをしてレンジで３０秒加熱する。
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4
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器にオートミールを入れ、浸る程度の豆乳を入れて湿らせる。
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5
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ボウルに鶏ミンチ、２のたまねぎ、３のオートミールを混ぜ入れて、塩コショウで味をつける。
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6
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輪切りにしたれんこんの間に４をはさむ。
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7
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茶こしや味噌こしを使って、５の両面に小麦粉をふる。
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8
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フライパンにサラダ油を熱し、６を並べて中火で焼き色がつくまで焼く。
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9
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裏返して、水大さじ２を入れ（分量外）、フタをして蒸し焼きにする。
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10
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火が通ったら、混ぜ合わせた調味料を入れてからめ、できあがり。
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コツ・ポイント
小麦粉をつけすぎると、ドロっとしてしまうので、注意です。
このレシピの生い立ち
サブになりがちなれんこんを、メイン料理にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オレンジナ
