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厚揚げステーキ★とろ～り卵とじあんかけ♪

厚揚げステーキ★とろ～り卵とじあんかけ♪の画像

Description

おかずでも肴でも◎ご飯に盛れば簡単ヘルシー丼に◎少ない材料でボリューム満点♪
2011･02･16話題入り★感謝です♪

材料 （2～3人分）

厚揚げ
8cm角×2枚
卵
1個
●和風ダシ
200ｃｃ
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ2
●薄口醤油
小さじ2
●おろしショウガ
小さじ2分の1
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ1＋水大さじ1
トッピング
かいわれ大根orスプラウトor薬味ネギ等お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ●の材料を火にかける。薄口醤油とおろしショウガは沸騰してから入れてください♪

  2. 2

    写真

    厚揚げは熱湯をふりかけ余分な油を落とし水気を切り、１ｃｍの厚みにスライスし、薄く油を敷いたフライパンで両面こんがりと焼く

  3. 3

    写真

    〔１〕が沸騰した所へ、水溶き片栗粉を入れてさっと混ぜ、直ぐに溶き卵を流しいれ、卵がふわっと浮いてきたら直ぐに火を止める。

  4. 4

    写真

    お皿に盛り付けた厚揚げに、〔３〕をかけて、お好みの薬味をのせたら完成♪
    丼にする場合は、温かいご飯の上にのせてどうぞ♪

  5. 5

    写真

    2011・02･16
    話題入りさせて頂きました♪

    皆さまに心より感謝申し上げます^^

コツ・ポイント

餡かけは冷めると美味しくないので水溶き片栗粉と溶き卵は食べる直前に♪砂糖と醤油の分量は、お好みで調整して下さい★水溶き片栗粉と卵は、あまり長時間火にかけないでください。コンロが２口使える状態であれば「焼き」と「ダシ」の同時進行で時短＆熱々♪

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐が好きなんですが、もっと簡単バージョンで似た様なものが出来ないかと考えて。ただの餡かけよりも卵を溶き入れる事でコクがUP♪ご飯にかけても合うので肉無しでも充分の食べ応えアリです。簡単ランチ丼にもなりますよ（*＾ー＾*）
レシピID : 1276567 公開日 : 10/11/06 更新日 : 11/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

77件 (66人)
2019年7月20日
写真
あゆたっくん
ボリュームある1品になり感謝です。美味しかったです。

美味しそうに作って下さって有難うございます^ ^大感謝♪

2018年4月3日
写真
とむゴーゴー
簡単だしご飯に合い美味しかった〜＼(^o^)／

ご飯のお供に選んで下さって嬉しいです^^有難うございます♪

2018年1月24日
写真
☆puripuri☆
とろみがたりなくなっちゃったけど、子供も食べてくれました♩

お子様も食べて頂き感激^^美味しそうに作って下さって大感謝♪

2017年12月5日
写真
inyako
親ビン(^3^)おげんこ？寒くなりました！生姜たっぽりイン♪旨☆

またまた～♪素敵過ぎプロ並み出来栄え感謝感激私おげんこ（笑）

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