大根ステーキ❀大根葉マスタードそぼろあん

大根の葉はみじん切りにします。大根は１～1.5㎝の輪切りにして耐熱容器に入れラップ有でレンジ(600ｗ)で７～８分チン。

その間にあん作り。熱していないフライパンにひき肉を入れ弱めの中火で炒めます。肉から脂が出てきたら少し火を強め炒めます。

肉の色が変わってきたら大根の葉を加えて炒めます。大根の葉に油がまわり色鮮やかになってくればＯＫ。

①の大根の水けをとり、塩こしょうで下味をつけます。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し大根を両面こんがりと焼きます。

⑤を皿に盛り、その上に④をたっぷりかけて完成です☆