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にんじんは、薄いいちょう切りにする。(ミキサーにかけない場合は、すりおろす)
にんじん・牛乳・砂糖をミキサーにかけ、なめらかになったら器に移す。
薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、空気を含ませるようによく振り、ボウルにあける。
粉の真ん中をへこませ、2とサラダ油(または溶かしマーガリン)を加え、さっくり混ぜ合わせる。
蒸し器を火にかけておく。アルミカップなどに、生地を8分目くらいまで入れる。
蒸気の上がった蒸し器に並べ、水滴が落ちないよう、フタとの間に布巾を挟み、強火で8~9分蒸す。