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人参を乱切りにしてラップに包み、レンジ1000wで3分チン。鶏皮は食べやすい大きさに切る。
鍋に水と創味のつゆとしょうがを入れ、【1】も加えて火にかける。中火で途中アクを取りながら。
煮ている間に、角麩を好みの大きさに切り、沸騰した別の鍋に入れ2分程湯通しする。澱粉の気がとれて、更に味付けがよくなる。
湯通しした角麩はザルにあけて水切りしておく。
【2】の鶏皮、人参に味がしみてきたら角麩を加える。
しばらく煮て、煮汁が半分になったらみりんを加えて照りを出したら出来上がり。
こちらこそ参考にして下さりありがとうございます!