油脂なしでも美味しいさつまいもポタージュ

玉ねぎは薄切り、さつまいもは皮を剥いて半月切りにする。

【1】を鍋に入れ、水をひたひたになるくらい入れ中火にかける。

沸騰してきたらアクを取り塩、コンソメを入れる。弱火にして芋がやわらかくなるまでコトコト煮る。

半量を鍋に、残り半量はジップロックなどに入れて次回用。冷凍出来ます。

牛乳でお好みの濃さに伸ばして塩・胡椒で味を整え出来上がり。