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玉ねぎは薄切り、さつまいもは皮を剥いて半月切りにする。
【1】を鍋に入れ、水をひたひたになるくらい入れ中火にかける。
沸騰してきたらアクを取り塩、コンソメを入れる。弱火にして芋がやわらかくなるまでコトコト煮る。
汁ごとフードプロセッサーやミキサーに入れスキムミルクも加えてなめらかになるまで撹拌する。この時点はかなりドロドロ。
半量を鍋に、残り半量はジップロックなどに入れて次回用。冷凍出来ます。
牛乳でお好みの濃さに伸ばして塩・胡椒で味を整え出来上がり。