鱈のムニエル　マッシュポテト

鱈はきれいに洗い塩コショウをする。小麦粉を軽くはたきバターでソテーする。

１のフライパンでアーモンドスライス、パセリのみじん切りソテーして鱈のうえにかける

皮をむいてボイルしたジャガイモを裏ごししてあついうちにバターと牛乳を混ぜよく練る。塩コショウ、ナツメグで味をととのえる