ふわふわ豆腐揚げ❤しょうがとろみあん
のんのんSTELLA
作り方
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1
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豆腐は手で適当な大きさにちぎり、水切りしておく。
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2
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小ねぎは小口切り
しょうがは、すりおろしておく。
この２つは豆腐揚げと、とろみあんに半分ずつ使用します。
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3
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小鍋に、とろみあんの材料を入れて、混ぜ合わせておく。
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4
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解凍したむきえびを細かく、包丁で叩くようにみじん切りにし、ボウルへ入れる。
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5
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④のボウルへ水を切った豆腐と☆の半量分ずつ、調味料を加え手でよく混ぜ合わせる。
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6
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フライパンに少し多めの油を熱し、スプーン等で（手でもOK）豆腐を好きな形、大きさに作り、中火で色よく揚げる。
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7
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③の小鍋、とろみあんを煮立たせ、火を止める直前に、残り半量の☆しょうがと、仕上げ用のごま油、水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
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8
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揚がった豆腐を器に盛り、とろみあんをかけ、残り半量の☆小ねぎを散らし、出来上がり♬
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コツ・ポイント
ふわふわの豆腐揚げは柔らかいので、揚げている途中、ひっくり返すときなど注意して下さい。
このレシピの生い立ち
『本みりん・醇良』をいただいたので
豆腐（エビ）揚げのタネの下味や
とろみあんに使用してみました❤
豆腐（エビ）揚げのタネの下味や
とろみあんに使用してみました❤
のんのんSTELLA
