＊白菜と牛肉のピリ辛中華丼＊

白菜はざく切り。(芯の部分を小さめに)中華鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、鷹の爪を弱火で炒める。香りが立ったらたまねぎ投入、中火～強火。しんなりしたら挽き肉投入。

肉の色が変わったら白菜投入。少し炒めて、ナンプラー、しょうゆ、オイスターソースを鍋肌から回し入れる。底からよく混ぜながら炒め、紹興酒をふり入れる。ふたをしてしばし待つ。。。

白菜がしんなりしたら、塩・胡椒をして、片栗粉を水1/2カップで溶いて回し入れ、全体を混ぜる。とろみがついたら出来上がり～！！黒胡椒をがりがりひいてめしあがれ♪白胡椒でも♪