かぶのほっこり餡かけ～ブロッコリー～
Description
やさしい味わいの、とろ～ん♪カブのあんかけです。とってもシンプル、つくるの愉しいです。
napico
材料
（4人分）
ゆでブロッコリー（花序の部分）
手のひら１杯
２～３本
しょうが汁
少々
鶏がらスープ
２カップ
塩
少々
小さじ２～大さじ１
作り方
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1
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小かぶは皮を剥き、きれいにし、鍋に入れる。鶏がらスープをそそぎ、火にかける。
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2
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10分ほど煮て串がすっと入るほどにゆだったら、塩、小さく切ったカニカマ、ちいさくバラしたブロッコリーを入れる。
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3
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味をみて、水溶き片栗粉でとろみをつけて、ふつふつと沸かせる。いったん火からおろし、溶き卵を流しておちついたら火にもどす。
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4
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しょうが汁を香りづけにくわえ、均一にたまごをゆきわたらせ、完成。
あたためてどうぞ。
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コツ・ポイント
かぶは、平たい面に『×』と隠し包丁を入れると、煮上がりが均一になり、たべやすいかもしれません。
このレシピの生い立ち
新鮮な小カブと、ゆでてストックしているブロッコリーをもちいて、冷たい雨の日にホッとしそうな1品を、とおもいこうなりました。
napico
