ひじきバーグ

れんこん、にんじんをみじん切りにします。いんげんも細かくカット。ひじきは水で戻す。

鶏ミンチに下味をつけます。料理酒としょうがの絞り汁をふりかけ、しばし放置。

ひじきが戻ったら、水洗いして、キッチンペーパーなどで水気を取ってください。

良い感じに粘ってきたら、適当な大きさに丸めます。それから平らにし、片側におへそを作ります。

フライパンを中火で温めます。良い感じに温まったら、油をひいて、成形したハンバーグだねを投入。おへそがあるほうを上に。

火を弱火に落としてふたをします。一度ひっくり返したら、またふたをして、放置。