茄子と舞茸のバルサミコソースのパスタ☆
Description
風味豊かなバルサミコ酢でいつもと一味違うパスタを♪今回は茄子と舞茸で作りましたが、アスパラやキャベツなどでも☆
teu
材料
（２人分）
リングイネ
２００ｇ
オリーブオイル
小さじ１
１本
１パック
１００ｇ
にんにく(しょうゆ漬け)
４枚
塩コショウ
少々
赤ワイン
大さじ１
●バルサミコ酢
大さじ４
●バター
１０ｇ
大さじ１
●塩
一つまみ
作り方
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1
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ナスは輪切りに、舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイルをひき、茄子と舞茸を軽くグリルします。
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3
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２．にひき肉とにんにく、塩コショウを加えひき肉の色が変わるまで炒め、赤ワインを加えて蒸し焼きにします。
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4
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３．を１度ボウルにあけ、フライパンにバルサミコ酢を加え１０秒ほど熱し酸味を飛ばします。
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5
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４．に●の材料を全て加え３０秒ほど加熱します。
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6
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５．に２．を加え茹で上がったパスタと絡めて完成です☆
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コツ・ポイント
５．のときに少ししょっぱいなと感じるくらいに塩味を醤油や塩で調節してください。今回は豚挽き肉で作りましたが、鶏ひき肉で作っても美味しいと思います☆
にんにく醤油はレシピID：1258975を参考にしてください♪
にんにく醤油はレシピID：1258975を参考にしてください♪
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が大好きなので作ってみました♪
teu
