肉汁ジュワッ❤だけどヘルシーなもやし餃子
Description
ジューシーの素は「こうちゃんレシピ」から♬ほんとジュワッジュワです❤もやしたっぷり投入してヘルシーに♪
祝❤話題入りv
祝❤話題入りv
材料
(大判の皮60~70個分)
250~300g
1/2束
しょうが(チューブでもOK)
大1かけ(チューブ10cm)
60~70枚
サラダ油
大さじ1
ごま油
適量
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A【ジューシーの素】
鶏ガラスープの素
100cc
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1
砂糖
ふたつまみ程度
作り方
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1
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Aを全て耐熱皿に入れレンジにかけて溶かし、その後しっかり冷やす。(時短→スープを濃い目に作って氷で一気に冷やす!)
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2
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もやしとニラは細かく刻む。ひき肉にしょうがと一緒に加えしっかり混ぜる。ギュッギュッ!
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3
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冷えたAを肉に加える。最初半分くらい入れて混ぜてから、様子を見て足していく。(お肉がたっぷり水分を吸ってくれます♪)
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4
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あとはひたすら包む!(ネタの水分が多いので、ここは急ぎ目で。そしてどんどん焼いていく→5へ)
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6
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「ジュワワ~」から「パチパチ」という音に変わって来たら蓋を取り、完全に水分を飛ばす。ごま油をチラリと回しかける。
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7
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フライ返しで底にくっついている部分を優しくはずす。(破れると肉汁が逃げるので注意)フライパンを揺すって外れたか確認する。
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8
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フライパンにお皿を蓋のようにかぶせ、ひっくり返して取り出すとキレイに盛れる。(水分が残ってると火傷する危険アリ注意!)
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9
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はい出来上がり!アツアツをお好みのタレでいただく。
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10
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もやし餃子はヘルシーなのはモチロンだけど、食感がシャキシャキして面白いんです❤←食感フェチにはたまりません(´д`)
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コツ・ポイント
●一番のコツは、包むとき肉汁が逃げないように端をしっかりくっつけることです。
●ジューシーの素をしっかり冷やすのもポイント。
●野菜は茹でないで生のまま使った方が栄養も逃げず旨味もUP♪
●ちなみに私はいつもポン酢で頂きます❤
●ジューシーの素をしっかり冷やすのもポイント。
●野菜は茹でないで生のまま使った方が栄養も逃げず旨味もUP♪
●ちなみに私はいつもポン酢で頂きます❤
このレシピの生い立ち
母の作る餃子がモデル。お肉より野菜が多い餃子です。でも何故かジューシー❤
キャベツや白菜の変わりにもやしを入れてみたら、食感がシャキシャキでとっても美味しかったので、それ以来我が家の定番です!ヘルシー&低コストな餃子ですよ(^^)v
キャベツや白菜の変わりにもやしを入れてみたら、食感がシャキシャキでとっても美味しかったので、それ以来我が家の定番です!ヘルシー&低コストな餃子ですよ(^^)v