ばぁちゃんの「たら子和え」
銀姐
作り方
-
-
1
-
デパ地下で立派な釧路産の真鱈の子をGet。
-
-
-
2
-
ごぼうは金タワシなどで皮をこそげ取り、縦に切れ目を何箇所か入れて細くさざがきにし、水に放ってアクを抜きます。
-
-
-
3
-
にんじんは半分に切って細く千切りに、玉ねぎは薄く串切りにします。
-
-
-
4
-
しらたきはさっと洗って下湯でし、キッチンバサミで食べやすいように切ります。
-
-
-
5
-
厚手の鍋にサラダ油を大3熱してにんじん・ごぼうを炒め
-
-
-
6
-
油がまわったら玉ねぎを加えて透明になるまで炒め
-
-
-
7
-
しらたきと油が足りないようならサラダ油大1を加えて油がまわるまで炒めます。
-
-
-
8
-
調味料を入れて3分位木ベラでよく混ぜながら炒め、火を止めてたら子を入れて中火で全体をよく混ぜてたら子がぷちっとしたら刻んだ生姜を入れ、ひと混ぜして出来上がり。
-
-
-
9
-
炊き立てのごはんに、冷蔵庫から出したてのしゃっこいたら子和えをのせて食べるとおいしいです！
-
コツ・ポイント
たくさん作って鍋ごと寒いとこで保存し、鍋ごとテーブルに出してがつがつ食べます。冷めてからの方がおいしいです。
このレシピの生い立ち
母のたら子和え(ID：67416)とはちがってたくさんの具が入ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
銀姐
