中華風ロール白菜
Description
キャベツって1枚ずつはがすの難しくない？はがすために丸ごと1個茹でたらいつまで食べるの？でも白菜なら楽々食べる分だけ♫
シャンプーハット
作り方
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1
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根元の白い部分を切ります。(1/4～1/3くらい)白い部分も使うので捨てないでね
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2
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葉に残った白い部分は包丁で削いで薄くしておきます
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3
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白菜の白い部分4枚分をみじん切りにしてボールに入れ、＊を全部入れてよく混ぜ合わせる
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4
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白菜2枚を使って２重に③を巻きます(1枚で巻いて更に巻く感じです)
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5
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楊枝で開かないように止めます。(これは１本で止まりましたが中には何本も使う物も…汗)
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6
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鍋に③を並べ●を入れて煮込み。半分ほど浸かる感じですが、水が少なければ足します。アルミ箔で落とし蓋をして更に蓋をし煮込む
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8
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⑥が柔らかく煮えてきたら、少しスペースをあけて⑦の白菜、人参を入れて煮込みます
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9
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⑧の人参、白菜が柔らかく煮えたら、ロール白菜だけを取りだし、器に盛ります
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10
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⑨ににらを入れ味を見て塩で調え、水溶き片栗粉でとろみを付けて、ごま油を入れ香り付けして、器に盛ったロール白菜にかけて完成
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コツ・ポイント
結構大きなロール白菜です
我が家では2個ひとり分ですが、他の家庭では1個で十分かもしれません。
④で白菜が硬くて破れる場合はレンチン1～2分で柔らかくして下さい
盛り付ける時は楊枝の取り忘れに気をつけて下さい
我が家では2個ひとり分ですが、他の家庭では1個で十分かもしれません。
④で白菜が硬くて破れる場合はレンチン1～2分で柔らかくして下さい
盛り付ける時は楊枝の取り忘れに気をつけて下さい
このレシピの生い立ち
最初は餃子の種が残った物を包んだのですが
キャベツよりも簡単にはがせて、早く煮えるのでロールキャベツよりも我が家の定番です
2013/3/14写真変更
キャベツよりも簡単にはがせて、早く煮えるのでロールキャベツよりも我が家の定番です
2013/3/14写真変更
シャンプーハット
