蒸し器いらず!我が家の茶碗蒸し

鶏肉はそぎ切り。かまぼこは1切れを更に半分に、しいたけは水で戻して、かまぼこと同じ位の大きさに切る。

Aを混ぜ合わせる。

卵を溶き、こしながら２に加える。

４に３を注ぐ。

鍋に５を置き、お椀の半分程度まで熱湯を注ぐ。

蓋をして、茶碗蒸しの表面が固まるまで中火にかける。表面が固まってきたら蓋をずらす。