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あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風

あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風の画像

Description

あっさりした浅漬け風のキムチです。アミの塩辛の代わりに酒盗を使ってコクと美味しさが増しました。お家で簡単キムチ作りです。

材料

きゃべつ
４枚
※塩
適宜
■ ヤンニョム（きゃべつに挟む）
◎大根
１０ｃｍ
◎人参
３ｃｍ
◎にら
１/４把
◎ねぎ
５ｃｍ
◎しょうが
小１かけ
◎にんにく
１かけ
◎しいの食品酒盗（かつお）
小さじ１
◎和風だしの素
小さじ１
◎水あめ
小さじ2
◎コチュジャン
小さじ１/２

作り方

  1. 1

    きゃべつに塩を振りビニール袋に入れレンジで２分加熱する。（しんなりさせる）大根、人参は千切り、にらは１ｃｍに切る

  2. 2

    写真

    ねぎ、生姜、にんにくはみじん切りにする。ヤンニョムの◎の材料全部をボールに入れ満遍なく混ぜる。

  3. 3

    写真

    塩で漬けたキャベツ、ヤンニョムを交互に挟む。バット等に移し重しをのせ、半日位漬ければ食べられます。食べやすい大きさに切る

コツ・ポイント

辛味も粉唐辛子なんて無いからどちらのご家庭にでもあるコチュジャンで。辛さはお好みで！
キャベツをレンジで加熱するのはしんなりさせ、扱いやすくする為です。２分加熱してもキャベツはまだ、シャキシャキのまま！

このレシピの生い立ち

キムチの美味しさを出してくれるアミの塩辛。そんな物いつもお家にある分けないよね。酒盗がいい味出してくれるんじゃないかな～
レシピID : 1302336 公開日 : 11/01/09 更新日 : 11/01/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年1月22日
初れぽ
写真
liley
酒盗を使いたくて。市販のキムチも混ぜちゃいました＼(^o^)／

作って下さり嬉しいです。是非また作ってみてね。れぽ有難う♪

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( )
はしごしゃ
あっさり重ね漬けキャベツのキムチ風
by はしごしゃ