カリカリ鶏むね肉をポン酢でさっぱりと
Description
実はこれ日曜日の遅い朝ごはんのおかずなんです。こってりしているようで本当はさっぱりした味なんですよ。
ClaudioKen
作り方
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1
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鶏むね肉を適当なサイズに切って塩コショウし酒をまぶしておく(20～30分)
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2
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片栗粉をボールに入れてとろり･･･いや･･･どろ～りとする感じまで水を入れます。
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3
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１の鶏むね肉を２のボールに入れて全体に和えておきます
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4
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ふんわり玉子焼きを作っておきます。玉子に塩･コショウして丁度いいと思う2歩手前で火を止めておきます。
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5
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フライパンにやや多めのサラダ油をひきキツネ色になるまでカリカリに揚げたらキッチンペーパーに取って油を切ります
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6
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大皿にドサっと４，５を盛り付けて上からコネギをたっぷり乗せ、食べる時は小鉢にポン酢を入れて食べます。
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7
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hahacchan作。今回はすっごく旨そうに仕上がりましたね。ボクにも食べさせて下さいよ。
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コツ・ポイント
ポン酢を大皿にかけると折角のカリカリ感が損なわれちゃいます。小鉢にとってふんわり玉子を絡めながらポン酢を使うようにしてください。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉はパサパサして美味しくないよ～･･･うるさい！食べ物に文句を言うな･･･まぁ確かにもも肉の方がおいしいかもしれないけどさ。 じゃ、これでどうだ！
ClaudioKen
