冬瓜と鳥のつくねの煮物 とろみなし
作り方
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1
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1.冬瓜の種とワタを取り除き、皮を薄くむきます。
また、面取りをした方が煮崩れしないです。
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2
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2.冬瓜を食べやすい一口大に切って、水につけておきます。
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3
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3.鍋にお水を入れ市販の鳥のつくねと一口大に切った鳥のもも肉・4分の1ぐらいに切った天ぷらを入れてうまみを出しましょう。
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4
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4.鳥のつくねが浮き上がったところに水につけておいた冬瓜を入れ、冬瓜が半透明になるまで中火で煮ます。
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5
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5.冬瓜が半透明になったところで調味料を入れて更に大体30分ぐらいグツグツ弱火で煮ていきます。
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6
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6.冬瓜に色がついてしみてきたら出来上がりです。
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7
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7.我が家ではとろみをつけずに作りましたが お好みでとろみを付けてください。
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コツ・ポイント
母に言わせると市販のつくねだけで十分味が出てるといわれたのですが
子供がいる家族なので鶏肉と天ぷらを入れました。
また、母は翌日お汁を残して白菜等の野菜を入れて煮ていました。
子供がいる家族なので鶏肉と天ぷらを入れました。
また、母は翌日お汁を残して白菜等の野菜を入れて煮ていました。
このレシピの生い立ち
6キロ以上もありそうな冬瓜をいただいたので
早速作ってみました。
早速作ってみました。