はなまるTV★高級洋食店のホワイトソース

弱火でバターを溶かし、薄力粉を炒めます。この時、５分程じっくり炒める事でだまができにくいそうです。ゴムベラで炒めてね。

サラサラになったら、牛乳を3分の1入れます。牛乳は人肌程度に温めます。牛乳モードか200wで三分。

泡立て器で混ぜながら、牛乳を足していきます。全部入れたら中火に。

旨味を入れます。玉葱としめじをみじん切りにします。

バター適量（分量外）をフライパンにとかし、中火でみじん切りにした材料を炒めます。

水分がなくなったら白ワインを加え、強火で煮詰めます。