鶏と水菜の＊さっぱりポン酢煮＊

鶏肉は皮を取り、一口大に切り醤油と酒で下味をつけておく。皮は細切りにする。水菜は５ｃｍに切る。

フライパンを熱し鶏皮を炒める。その脂で①の鶏肉を色が変わるくらいまで炒める。

水とポン酢を加え５分くらい煮る。さらに水菜を加えひと煮立ちさせて火を止める。