生姜と野菜がたっぷりの麻婆豆腐
Description
カテゴリ掲載感謝！生姜ををたっぷり入れてポカポカ温まる風味抜群のマーボー豆腐。豆腐無しなら麺にかけるジャージャーソース!
toshiebaba
材料
（鍋いっぱい）
大きさによって４～６丁
４００g
たけのこ微塵切り
１個〔１パック）
椎茸微塵切り
７、８枚
玉葱微塵切り
大きめ１個
生姜微塵切り
５、６cm大きい目塊
にんにく微塵切り
３，４かけ分
■
味付け
サンチュジャン
大匙２
トウチジャン
大匙２
豆味噌
大匙３
砂糖
大匙３
ダシダ
大匙１
適量
作り方
コツ・ポイント
玉葱、生姜、にんにくを初めに炒めても良いが〔丁寧な人はそうする〕、私はひき肉から出た油で炒める。このソースでジャージャー麺を作る。
このレシピの生い立ち
豆腐が半額だった。豆腐の半額見切りに出会うと麻婆豆腐やがんもをつくることにしている。今日もいっぱい買って来た。
toshiebaba
