ヨーグルトクリームのブッシュドノエル
作り方
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1
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全卵をボールに入れ、軽く泡立てて、グラニュ糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。ソフトクリームのように積もるぐらいまで。
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2
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ふるった薄力粉を入れて、ゴムべらで混ぜ合わせる。
粉気が消えて、つやが出るまでよく混ぜる。
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3
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湯煎で溶かしたバターを入れて混ぜる
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4
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3の生地をペーパー(クッキングシートや製菓用の紙)を敷いた天板に生地を流しいれる。
表面をカードで平らに整える
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5
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180℃に予熱いておいたオーブンに入れて約12~13分焼く。
途中(最後の5分ぐらいで)入れ替えて。
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6
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焼き上がったらケーキクーラー(網)の上に移し、上に清潔な布巾などをかぶせて生地の表面が乾燥しないようにし、冷ます
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7
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クリームを作る。
生クリームにグラニュ糖を入れ泡立て、7分立てぐらいにする。
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8
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ゴムべら混ぜて滑らかにしたヨーグルトを7に加えてさらに混ぜる
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9
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冷めた生地をペーパーの上に置き、パレットでクリームを広げて巻き込み、しっかり止めて冷蔵庫で1時間以上冷やす
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10
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冷蔵庫から出し、両端をよく温めたナイフでカットする
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11
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センターに紙を置いて粉砂糖をふるったら、真ん中にクリームを絞る
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12
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好きなパーツをバランスよく飾って完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ロールケーキが大好きな息子と家族で愉しむブッシュドノエルを作りました
生クリームにヨーグルトを入れて、ホワイトクリスマスの
イメージで、ポイントに赤を使ってかわいらしく仕立てました
生クリームにヨーグルトを入れて、ホワイトクリスマスの
イメージで、ポイントに赤を使ってかわいらしく仕立てました