フレンチオニオンスープ☆青カビ入り
nikokane
作り方
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大き目のポットにたまねぎをいれ、塩を一つまみぱらぱらと上からかける。油は引かなくてもよい。
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炒めるとは言え、できるだけほったらかしに。焦げそうになったら少し混ぜるだけ。写真は15分後。
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4
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写真は30分後。鍋の底も側壁も全部茶色になるまでよく炒める。
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5
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ここで青カビチーズの出番です。たまねぎに足して、完全にとけて香りが出るまで炒める。
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スープを足します。缶からいきなり入れても大丈夫ですが、1缶ずついれて、鍋にくっ付いたたまねぎを削ぎ落としながら。
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一度煮立ったら、これでスープは完了。
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ここからはお好みで。
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トーストしたバゲットとスイスチーズをのせて、オーブンでチーズを溶かしたら、本格的フレンチオニオンスープ出来上がり。
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熱々を召し上がってください。
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コツ・ポイント
青カビチーズが苦手な人は、ほんの少しだけ入れるか、入れなくてもそれなりに美味しいと思います。私も実は臭い系チーズ大嫌いですが、ほんの少しだけ入れると味が一気にレストランみたいになるので、ここでだけは納得して使ってます。
このレシピの生い立ち
8年くらい前にテレビで紹介されていた本格的フレンチオニオンスープをもとに、簡単に手に入るものだけで作ってみました。
nikokane
