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じゃがいもは皮をむいて適当なサイズに切る。ブロッコリーは茎を切り落とす。にんじんは星形に飾り切り(型抜き)する。
じゃがいもをスチームケース(耐熱皿+ラップでもOK)に入れ、水を大さじ1程加えてレンジ(600W)で3分加熱する。
2にブロッコリーを加えて、さらに3分ほど加熱。(柔らかくなるまで適宜加熱してください)2~3分ふたをしたまま置いておく。
3に水をきった豆腐を加えてつぶし、マヨネーズ、塩・こしょうで味を調える。
クラッカーの上に、ソフトクリーム状に絞る。星形のにんじんを飾って、できあがり☆
青のりも良いですね✨やってみます!ありがとうございます❇️