我が家のほうとう★豆味噌かトウチジャンで
toshiebaba
作り方
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1
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鍋に水をいれ火の通りにくい物から順に入れていく。市販のほうとうは茹で時間がかかる為初めの頃に入れる。
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2
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野菜とほうとうが軟らかくなったら味付けをして出来上がり。
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3
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実はこのほうとう生地を使ってラザニアが出来ちゃいます。その場合は、平らに伸ばして茹でてから使う。
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4
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ラザニア（ほうとう）生地、ホワイトソース、ミートソースと２回くらい重ねチーズを乗せてオーブンで１８０度３０分位焼く。
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コツ・ポイント
自分でほうとう麺を作る時は寒い時と暖かい時の粉の性質が違うので水の量を微調整する必要がある。〔冬は,粉が乾燥する）切り方はうどんやそばと違ってどんなに下手でも大丈夫。別茹でせずにそのまま鍋の中へ。捏ねてからある程度寝かせた方が美味しい。
このレシピの生い立ち
家のほうとうは豆味噌が無い時トウチジャンを使います。麺が売り切れの時は仕方が無いので作ります。
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