出汁が効いたお雑煮♪
クッキングSパパ
作り方
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1
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大根は型抜きしておく。残りの部分は細く切っておき、お代わり用に使う。
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2
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人参も型抜きし、大根と一緒に下ゆでしておく。
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3
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鶏肉は親指大の小さめに切っておく。
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4
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熱湯でさっと表面が白くなるまで茹でておく。こうしておくと出汁が濁らない
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5
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ほうれん草はよく洗っておく。沸騰したお湯に塩を少々いれ、根の部分を10秒熱湯に入れた後全体を入れる。10秒ほど茹でる。
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6
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ほうれん草はすぐに冷水に取り、巻き簾に包んで水気を絞る。
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7
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角餅は1つを4等分し、オーブントースターであらかじめ焼いておく。
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8
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準備完了！
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9
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つゆの材料を全て火にかけ沸いたら鶏肉を入れる。2分後にほうれん草と三つ葉以外の具を入れ1分加熱する。グラグラ沸かさない。
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10
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お餅は食べる直前にトースターに入れ、香ばしくしておく。
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11
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お椀に盛り付け、焼きあがった餅とほうれん草を入れ三つ葉をあしらって完成！
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12
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濃厚な出汁はこちらを参照。
レシピID:1320026
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コツ・ポイント
●お餅は1/4に切って一口サイズにすると食べやすいし、焼きやすい。
また、事前に焼いておき、食べる直前にもう一度炙ると香ばしくなって旨い。
また、事前に焼いておき、食べる直前にもう一度炙ると香ばしくなって旨い。
このレシピの生い立ち
イリコ出汁のお雑煮
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
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クッキングSパパ
